金沢市

パン屋たね

まちと人とのつながりまで考える
懐の深さが魅力のひとつ

自家製酵母を使ったハード系のパンに定評のある『パン屋たね』。店名は「パン種」と「自分が磨いた技術や知識をこの地にまいていきたい」という思いから名付けられました。その思いに共鳴して、ここで修行を積んだ若いパン職人も少なくありません。ほっこりとした時間や何気ない会話も提供したいという思いにあふれたパンは、どれも凜とした雰囲気さえ感じます。壁の黒板には、それぞれのパンの焼き上がり時間の目安と、季節を感じられる文章が書かれていて、これを楽しみにしている常連客も多いのだとか。より安心してパンを買ってもらうために対面販売を導入しているのもポイント。どこまでも人とのつながりを大切にし続けているパン屋です。