Auberge “eaufeu”（オーベルジュオーフ）

小松市

2022.07.14

小松市

2022.07.14 OPEN

Auberge “eaufeu”（オーベルジュオーフ）

廃校になった旧西尾小学校をオーベルジュとしてコンバージョン

今なお昔ながらの豊かな自然が残る小松市・観音下（かながそ）地区。２０１８年に廃校となった『旧西尾小学校』がこの夏オーベルジュとして新しく生まれ変わりました。店名の『オーフ』とはフランス語で全ての原点とも言える水（eau）とエネルギーを生み出す火（feu）をかけ合わせたもので、「地域に新たな価値とイノベーションを巻き起こしていきたい」という想いが込められています。レストランのシェフを務めるのは、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で史上最年少（26歳）グランプリを受賞した糸井章太氏。フランスの3つ星レストランをはじめ様々な国やレストランで培った感性と技術を、この観音下の地で地元の食材を通して披露していくそうです。同施設には軽食・スイーツを気軽に楽しめるカフェスペースも併設。現代芸術家小川貴一郎氏のアート作品にも触れられます。小学校校舎の空間を活かし、図書館や音楽室をリノベーションした空間で宿泊も可能です。金沢エリアから少し離れた注目の新スポット。里山の自然と新しい感性にふれてみませんか？